メディケア 施設・病院給食向け総合カタログ
21/36

L。,赤魚の姿煮(2人分)ー験雪烈艶黙謝謝::韮A〔:鰍Z将函皐汁…2.5g<:瓢茨幾9茎糖…03§~作5芳●とろみ調整食品…適量①赤魚を焼く。OAを合わせ、加熱し、とろみ調整食品でとろみをつける。⑬温野菜れんこんは、れんこんのように飾り切りする。④鍋にBを入れて煮立て、③を加えて煮込む。⑬①と④をお皿に盛り付け、②をかける。行事食単、4為雑煮(2人分L職難驚駕篭‘I§熱裁“●やさしい素材(温野菜にんじん)…25g●とろみ調整食品…適雲●やさしい素材(温野菜こまつな)…eg~櫛芳①チキン、温野菜さといも、とけないはくさい、温野菜にんじん、温野菜こまつ墓は、食べやすい大きさにカットする。②鍋にAを入れて煮立て、①を加えて煮込む。⑬①を取り出して、具材のみお椀に盛り付ける。④残り汁にとろみ調整食品でとろみをつけ、お椀に盛り付ける。CLグえび蕪し焼(2人分?臓馴黙職馴謝無‘翻幕…2鑓~雁5芳⑪えびは小判型に抜き、斜め2等分にカットし、Aをかけて蒸し焼きにする二②温野菜いんげんは竹型に抜き、軽く苑でる。⑬お皿に①と②を盛り付ける。曲野菜の炊き合わせ(2人分;【使用食材】●やさしい素材(温野菜しいたけ)…50g●やさしい素材(温野菜ごぼう)…25g職鶏難総:ヘ[§灘薯鰐宝“作り方⑪温野菜しいたけは丸型、温野菜ごぼうは棒状、温野菜にんじんは花型一温野菜こんにゃくは色紙切り、温野菜こまつなは松葉型にカットする‐、鍋にAを入れて煮立て、①を加えて煮込む。③お皿に②を盛り付ける。Elグ豚角煮あんかけ(2人分;【使用食材】●やさしい素材(ポーク)…609●やさしい素材(とけないながねぎ)…7.5ga[:撫篭齢鞘曾:玉5§:6琵濡謡蕊5≦~雁5芳⑪ポークは食べやすい大きさにカットする。②鍋にAを入れて煮立て、①を加えて煮込む。⑬①を取り出して具材のみお皿に盛り付ける。④残りの汁にとろみ調整食品でとろみをつけ、しょうがのしぼり汁を加え③にかける。⑤④に細切りにしたとけないながねぎをそえる。血曲昆布巻き風(2人分〉もきんとん(2人分一【使用食材】:轄上繍鯛1t)^to)--30g醗蕊~作5芳⑪とけないわかめとさわらの厚みを合わせてカットする。とけないわかめ慧中を六角に抜き、さわらも同じ六角に抜いて、とけないわかめの中に入れる〈、鍋にAを入れて煮立て、①を弱火で煮る。③お皿に②を盛り付ける。【使用食材】●やさしい素材(温野菜さつまいも)…50gA§灘穿~雁5芳⑪温野菜さつまいもは半解凍して4つ丸く型抜きして蒸すご残りは自然解凍する。0Aと自然解凍した温野菜さつまいもを合わせて良く混ぜる愚④お皿に①の型抜きした温野菜さつまいもと②を盛りつける。四

元のページ 

10秒後に元のページに移動します

※このページを正しく表示するにはFlashPlayer10.2以上が必要です