メディケア 施設・病院給食向け総合カタログ
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、一一一可司②⑤さばの中華煮★さけのけん有人蒸し★★一一‐!』母←使用食材(1人前)やさしい素材(さば入りムース(たんぱく21》・・・・..・・・40gやさしい素材(とけないながれき)・・・・・・・・・・・・・・・3sやさしい紫材(温野菜こまつな)・・・・・・・・・・・・・・・10g‘撚捌;董償蕊王董豆板醤..・・・・・・・0.59とろみ調整食品・・・・適量甜麺醤・・・・・・・・・・・Ig使用食材(1人前)やさしい素材(さけ入りムース(たんぱく21))・・・・..・・・40gやさしい索材(温野菜いんげん)・・・・・・・・・・・・・・・・3gやさしい素材(温野菜にんじん)・・・・・・・・・・・・・・・・3gやさしい素材(潟野菜しいたけ)・・・・・・・1g{戦雲蓑{蕊蕪作り方作り方⑪豆腐はなめらかにし、溶き卵、Aを加えて混ぜる。、温野菜いんげん、温野菜にんじん、温野菜しいたけは小さくカットする。③①に②を加えて混ぜ、耐熱皿に盛り、さけを乗せて蒸す。③Bを合わせて加熱し、とろみ調整食品でとろみをつける。⑤③に④をかける。苛撚欝巽瀞|雫警。⑪とけないながねぎはみじん切りにする。@鍋にA、①を入れて煮立て、さばを加え弱火で煮込み、とろみ調整食品でとろみをつける。⑬潟野菜こまつなは食べやすい大きさにカットする。④お皿に②を盛り付け、③を添える。奇競t/ulS

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