メディケア 施設・病院給食向け総合カタログ
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②一あぶらか和'の豆乳3+兇煮込3-卜★赤魚のとろ弓蒸し★★★腰艇-1‐一ロ課=‐‐L=使用食材(1人前)やさしい素材(とけないにんじん)・・・・・・・・..・・・15gやさしい素材(あぶらかれい)・・・・・・,..・・・・・・・40gやさしい素材(温野菜いんげん)・・・・・・・・・・・・・・15g健三霧蟻蓋蝋使用食材(1人前)やさしい素材〈赤魚)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・、40gやさしい素材(温野菜いんげん)・・・・・・・・・・・・・・・・...・・・17gやさしい素材〈潟野菜にんじん>・・・・…・…・・・・・・・・・・・I7g綜鵬と弱(マルハニチD)-79(ソース)驚測皇職雛:灘rL作り方rL作り方⑪卵白を泡立ててメレンゲ状にする。、やまいもとろろ、水切りした豆腐、塩、粉末だしをミキサーにかける。④①に②を入れてよく混ぜる。③赤魚は、煮る。(蒸してもOK)⑤④の上に③を包むようにかけて約5分蒸す。⑥温野菜いんげん、潟野菜にんじんは、食べやすい大きさにカットする。⑦ソースを作る。卵黄に油を加えて混ぜる。⑬だし汁にAを入れて混ぜる。⑨⑦に③を入れて温めながらよく混ぜる。⑪お皿に⑨を敷き、⑤と⑥を盛り付ける。エネルギーたんぱく質脂質炭水化物食迄糧当団195kcal8.8911.B914.290.79⑪あぶらかれいは煮る。(蒸してもOK)、温野菜いんげん、とけないにんじんは食べやすい大きさにカットする。⑬フライパンにAを合わせて火にかける。①と②を並べて弱火で煮込み、具材のみお皿に盛り付ける。③残り汁にとろみ調整食品でとろみをつけ、③にかける。漁「te/uBfCU脂質3.59炭水{鰯8.59食垣帽当閣0.79ハ宝菜★えびかつのケ千ャ,ソー煮★★使用食材(1人前)やさしい素材(温野菜いんげん)・・・・・・・・・・・・・・・5gやさしい素材(えび)・・・・・・・.・・・・・・・・・・・・・・409{漂認灘燕雲使用食材(1人前)やさしい素材(えび)・・・・・・・・・・・・・・・・・・40gやさしい素材(いか)・・・・・・・・・・・・・・・・・・40gやさしい素材(とけないはくさい)・・・・・・・・.30gやさしい素材(とけないたまねぎ)・・・・・・・・..・^Ogやさしい素材(とけないにんじん)・・・・・・・・..・・・30;:儒詮篭潅職崖熟圭蝋作り方⑪えびは小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。@温野菜いんげんは食べやすい大きさにカットする。。Aを鍋に入れてひと煮立ちさせた後、弱火にし①を入れて煮込む。④③を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付I土②を添える。作り方⑪えび、いか、とけないはくさい、とけないたまねぎ、とけないにんじんは食べやすい大きさにカットする。、フライパンにAを合わせて火にかける。①を加えて弱火で煮込み、具材のみお皿に盛り付ける。⑬残り汁にとろみ調整食品でとろみをつけ、②にかける。蕊相当冊一1.49だんばく質-7.29脂質B,59炭水化物一19.1三エネルギー183kcal食炉娼当頚■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■l■■■■■■■1.89脂質5.99炭水化物12.89エネルギーたんぱく質157kcal1aOg璽※写真は1人前の盛り付け例です。※栄養成分は五訂計算値、1人前の数値です。適量表記は栄養成分に含まれておりません。

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