メディケア 施設・病院給食向け総合カタログ
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~一語劃⑬件ソ唐楊げ★★使用食材(1人前)やさしい素材(チキン)・・・・・・・・・・・・・・60gやさしい素材(トマト)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26gやさしい素材(キャベツ)・13gから場け粉・・・・・・・・・・・・...............、5g溶き卵..・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・.、59揚げ油....・・・..・・・・・・・・・・・・・・・・3.6g作り方⑪チキンはスプーンで食べやすい大きさにすくう。、①にから揚げ粉をまぶし、溶き卵をつけて揚げる。⑳トマト、キャベツは自然解凍し、食べやすい大きさにカットする。③お皿に②を盛り付け、③を添える。エネルギーたんぱく質251kcal14.09賭質-16.49肉じゃが★炭水化物一12.89食睡日当面-0.79使用食材(1人前)やさしい素材(ビーフ).......25gやさしい素材(温野菜じゃがいも).............20gやさしい素材(とけないたまねぎ)・・・・..・・・.・・・15gやさしい素材(とけないにんじん)・・..........、15g畷溌葦螺撫蕊作り方⑪ビーフは食べやすい大きさにカットして煮る。(蒸してもOK)、温野菜じゃがいも、とけないたまねぎ、とけないにんじんは食べやすい大きさにカットする。④鍋にAを入れて加熱し、とろみ調整食品を入れてとろみをつける。③お皿に①と②を盛り付け、③をかける。f粥|庭:堂“脂関6.29炭水化物11.59食塩相当田0.79国③③⑬⑬⑳商品の調理方法はP.13~P.15をご参照くださいボー'7と野菜のハヤジ煮★ー七弐使用食材(1人前)やさしい素材(ポーク)40gやさしい素材(温野菜キャベツ)・・・・・・30gやさしい素材(温野菜じゃがいも)..・・・・・・30gやさしい素材(潟野菜にんじん)20g(ルー)八ヤシライスの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10gビーフシチューの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5gお湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・lOOg作り方⑪ポークは食べやすい大きさにカットして煮る。(蒸してもiOK)②温野菜キャベツ、温野菜じゃがいも、温野菜にんじんは食べやすい大きさにカットする。③ルーを作る。お湯に八ヤシライスの素、ビーフシチューの素を溶かして、とろみがつくまで加熱する。③お皿に①と②を盛り付け、③をかける。エネルギーたんぱく質299kcal1alg脂質16.99炭水化物28.79白菜の7'l一ム煮★食煩輯当罷1.99、使用食材(1人前)やさしい素材(チキン)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20gやさしい素材(とけないはくさい)・・・・・・・・..・・・30gやさしい素材(とけないにんじん)・・・・・・・・・・・・・10g{職言三塞建雛食語嶋【作り方⑪チキンは食べやすい大きさにカットして煮る。(蒸してもOK)、とけないはくさい、とけないにんじんは食べやすい大きさにカットする。③鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら①と②を並(て弱火で煮込み、塩で味を調え、具材のみお皿に盛り付ける③残り汁にとろみ調整食品でとろみをつけ、③にかける。エネルギーたんぱく質127kcal6.19脂質6.冒害炭水化物■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■11.89食塩相当冠1.39〔難局度〕★初級★★中級★★★上級

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