メディケア 施設・病院給食向け総合カタログ
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⑳野菜の炊き合柿★⑳F‐がぼ'宮やの煮物★一』■FlL使用食材(1人前)やさしい素材(温野菜かぼちゃ)40gやさしい素材(温野菜いんげん)・・13g慨醐鷲匡筆懲驚使用食材(1人前)やさしい素材(溌野菜しいたけ)・・・・・・・・・・15gやさしい素材(温野菜さといも)・・・・・・・・・15gやさしい素材(満野菜こんにゃく).・・・・・・・・10gやさしい素材(温野菜にんじん)・・・・・10gやさしい素材(浸野菜いんげん).・・・・・・・・・・・・・・10g{鵠識蒸燭懸驚作り方⑪温野菜かぼちゃ、温野菜いんげんは食べやすい大きさにカットする。@Aを合わせて、加熱し、とろみ調整食品でとろみをつける。③お皿に①を盛り付け、②をかける。作り方⑪温野菜しいたけ、温野菜さといも、温野菜こんにゃく、温野菜にんじん、温野菜いんげんは食べやすい大きさにカットする。@Aを合わせて、加熱し、とろみ調整食品でとろみをつける。⑬お皿に①を盛り付け、②をかける。mmmeiwa^M炭水化物一17.89食蛎狽当耐0.39エネルギーたんぱく関83kcal1.99脂質2.39エネルギーたんぱく閏103kcal2.69脂関3.99⑬③【メニュー作成者㈱若菜斉藤さ‘.:三色掲げ★★★さつまLiものポタージュ★●雨宮一「「鰯拳雲-ノ14使用食材(1人前)やさしい素材(温野菜さつまいも)・・・・・・・・・・・・100g牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・lOO9塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・..・・・0.1gコンソメ穎粒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.39使用食材(1人前)やさしい素材(温野菜にんじん)・・・・10gやさしい素材(温野菜いんげん).....・・...10gやさしい素材(温野菜じゃがいも)・・・・・・.......10gやさしい素材(キャベツ)...........・・26g天ぷら粉.........3g中濃ソース18gパン粉.....3g水・・・・・・・・・・・・・適量揚げ油・・・・..・・・・’39とろみ調整食品...、適量作り方⑪温野菜さつまいも、牛乳、コンソメ穎粒をミキサーにかける。、①を沸臓しないように弱火で煮立て、焦がさないようにへうで混ぜる。⑬火を止めたら塩で味を調える。※お好みでパセリを散らす。作り方⑪温野菜にんじん、温野菜いんげん、温野菜じゃがいもを少し薄めにカットし、3種類を合わせる。※解凍が進むと、取り扱いづらいので手早く作業する。②天ぷら粉を水で溶き、①に付けてパン粉をつけ、油で揚げる。③②を6分蒸す。⑥③を食べやすい大きさにカットし盛り付け、キャベツを自然解凍して食べやすい大きさにカットし、添える。⑤中濃ソースを水で薄め、とろみ調整食品でとろみをつけ、④にかける。エネルギーたんぱく質脂質炭水化物食煙帽当量126kcal1.894.9921.691.09食糎帽当顕o、39エネルギーたんぱく質233kcal6.39鱈貿炭水化物10.5935.49園※写真は1人前の盛り付け例です。※栄養成分は五訂計算値、1人前の数値です。適量表記は栄養成分に含まれておりません。

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