メディケア 施設・病院給食向け総合カタログ
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-③やきさけ7ライの大葉千一ズ‘、/-ス★=一-戸Frー使用食材(1人前)やさしいおかず(さけムユフライ)・・SOgやさしい素材(トマト)・・・・・・・・・・・・・・・lOgやさしい素材(ブロッコリー)・・・・..5g大葉のみじん切り・・・少々卿{器二掌〒垂刈室‘|蟹宇批期?§作皇方⑪さけムースフライを蒸す。、トマト、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする④Aを合わせ、大葉を混ぜる。④お皿に①と②を盛り付け、③をかける。エネルギーたんぱく質256kcal6.39脂質21.Bg炭水化物8.89かつとじ煮★食塩相当露-0.59使用食材(1人前)やさしい素材(潟野菜いんげん)・・・・・・・・・・・・・・・10gやさしいおかず(ポークムースかつ)SOg{熟職篭増職鰯雲作り方⑪ボークムースかつを蒸して、食べやすい大きさにカットする。、温野菜いんげんは食べやすい大きさにカットする。④フライパンにAを合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせたら①を並べて軽く溶いた卵をまわしかけ、蓋をしたら火を止めて卵が固まるまでしばらく置いておく。③お皿に③を盛り付け、②を添える。エネルギーたんぱく質147kcal4.Og脂質8.日9炭水化物12.09食塩担当園1.og②幻覇ポークかつの香草トマト、/-ス★厚一画匿亘使用食材(1人前)轄上鰻総職諒隠::::::::::::::窓やさしい素材(温野菜キャベツ)・・・・・・・・・・・・・・・10gやさしい素材(温野菜にんじん)・・・・・・・・・・・・・・lOg酬柵:麗催職裟作画壷⑪パセリ・バジルのみじん切りをまぶしたボークムースかつを蒸す‘、温野菜じゃがいも、温野菜キャベツ、温野菜にんじんは食パやすい大きさにカットする。③Aを混ぜる。③お皿に①と②を盛り付け、③をかける。エネルギーたんぱく関19DkcaIa6g脂貿12.99炭水化物一16‘69■■■■■■■■■■■■■■■■■食塩相当風0.59③千キ塘榊榊華風野軸んか『★使用食材(1人前)やさしいおかず(チキンムース唐揚げ)・・・・・・・・..・SOgやさしい素材(温野菜にんじん)・・・・・3gやさしい素材幅野菜しいだけ)・・・・・・・・3gやさしい素材(温野菜いんげん)・・・・・・・・・・・・・・・・39膳鋤誰塞獣慧作垣藷⑪チキンムース唐揚げを蒸して、食べやすい大きさにカットする。②潟野菜にんじん、温野菜しいたけ、潟野菜いんげんは食べやすい大きさにカットする。③Aを合わせて加熱し、とろみ調整食品でとろみをつける。⑥お皿に①を盛り付け、③をかけて②をのせる。エネルギーたんぱく閲114kcal1.69脂間859炭水化物7.29食塩相当■0.59野③③⑬⑬②商品の調理方法はP.13~P.15をご参照ください〔難易度〕★初級★★中級★★★上級

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