ヤヨイ食品 2014年春の新商品


ヤヨイ2月

3月だというのに寒い日が続いていますね。皆さん体調は大丈夫でしょうか?

とはいえ暦の上ではすでに春!そろそろ春の行楽シーズンに向けて、新商品をチェックしておきたいところです。

今回新商品をご紹介してくれたのは、ヤヨイ食品の高橋さん。さて、高橋さんのイチオシ新商品はなんでしょうか?

まずは「なめらかクリームコロッケ」「3種のチーズ入り」「国産紅ずわいがに入り」の2種類がラインナップされています。

ヤヨイコロッケ

まずは「3種のチーズ入りコロッケ」。チェダー、パルメザン、ゴルゴンゾーラの3種類のチーズを使い、とろっとした食感と豊潤なコクが特長です。チーズフォンデュをイメージした味に深みのあるクリームコロッケです。

特筆すべきは時間が経っても美味しさが損なわれないということ。通常冷めると固くなってしまいがちなチーズですが、様々な技術を駆使して、柔らかさを失わないチーズソースを実現したそうです。また、パン粉の剣立ちがよく、こちらも時間が経ってもサクッとした食感を失わないように仕上がっています。

実際、試食段階では調理から2時間以上たっていましたが、食感は失われておらず、美味しくいただけました。

続いて「国産紅ずわいがに入りコロッケ」です。こちらは国産の紅ずわいがにを4.5%使用しています。しっかりとしたカニの風味とクリームのコクが絶妙なハーモニーを奏でていました。クリームコロッケの中でも王道かつ人気の高いカニクリームコロッケ、食べる人の期待を裏切らない美味しさです。

ちなみにこれらの商品は、170~180℃で7分程度揚げて調理するのですが、クリームコロッケは通常のコロッケと違い、火が通っても浮いてこないそうです。そのため、決められた調理時間以上に長く揚げてしまうケースがあるとのこと。そうすると、美味しさや形が損なわれてしまう場合があるのでもったいないですね。

クリームコロッケを揚げる際は、決められた揚げ時間を守って調理しましょう。

ヤヨイ鶏つくねたけのこ

その他、たけのこあんを包んだ「包みメンチカツ(たけのこ)」や、鶏肉と豆腐ベースのつくねにたけのこあんがかかった「豆腐入り鶏つくね(たけのこ)」など、春を感じられる新商品もたくさんラインナップされています。

是非、ヤヨイ食品さんのカタログをご覧頂いて、春のメニュー作りにお役立て下さい。


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